Tagesfrisch gebacken in Ermelo
Un, Yağ, Tuz ve SevgiMehl, Öl, Salz und Liebe
Auf ihrer eigenen Produktseite stehen vier Wörter. Diese Seite zählt sie herunter, danach kommen die drei Yufka-Sorten.
Countdown überspringen
Wörtlich von der Produktseite von Ensar
Auf ihrer eigenen Seite stehen vier Wörter
Ensar schreibt bei der Hazır Köy Yufkası: İçindekiler: Un, Yağ, Tuz ve Sevgi. Wir zählen sie herunter.
Countdown von vier
Un Mehl
Das Blatt ist ausgerollter Mehlteig, dünn genug, um hindurchzusehen. Welche Mehlsorte und wie viel Prozent, steht nicht dabei.
Countdown von vier
Yağ Öl
Ein Wort, keine Sorte. Welches Öl verwendet wird, ist unsere erste Frage an Ensar, denn dieses Feld ist gesetzlich geregelt.
Countdown von vier
Tuz Salz
Für den Geschmack, mehr nicht. Wie viel drin ist, gehört zu den Nährwerten pro 100 Gramm, und die haben wir angefragt.
Countdown von vier
Sevgi Liebe
Das vierte Wort, das sie selbst dazusetzen. Es ist keine Zutat und taucht deshalb im Datenblatt nicht auf. Hier darf es stehen, denn es ist ihr Satz.
Woher diese vier Wörter stammen
İçindekiler: Un, Yağ, Tuz ve Sevgi
Das ist die einzige Zutatenangabe auf der jetzigen Seite von Ensar. Bei Böreklik Yufka und bei Dürüm Lavaş steht nichts.
Drei der vier Wörter sind Zutaten: un, yağ und tuz. Das vierte, sevgi, ist keine. Was gesetzlich in das Feld Zutaten gehört, nämlich die Ölsorte, die Reihenfolge nach Gewicht und die Prozentangaben, muss Ensar noch liefern. Bis dahin bleibt dieses Feld im Datenblatt leer.
Auffällig: Wasser wird nicht genannt, Öl schon. Traditionelle Yufka besteht aus Mehl, Wasser und Salz. Wir übernehmen, was dasteht, und ergänzen nichts.
Drei gegen vierzehn
Der Unterschied liegt nicht in dem, was fehlt, sondern in dem, was nicht zugesetzt wurde.
3
Bei Ensar
Un, yağ, tuz. Mehr Namen stehen nicht auf ihrer Seite.
14
Im Kühlregal des Supermarkts
Eine viel verkaufte Tortilla nennt vierzehn Namen, darunter Palmfett, Glycerin und zwei Konservierungsstoffe.
Was in diesen vierzehn steht
- Weizenmehl 63 %
- Wasser
- Rapsöl
- Feuchthaltemittel (Glycerin)
- Palmfett
- Zucker
- Backtriebmittel E450i
- Backtriebmittel E500ii
- Säuerungsmittel E296
- Emulgator E471
- Stabilisator E412
- Stabilisator E466
- Konservierungsstoff E202
- Konservierungsstoff E282
Die vierzehn Namen stammen wörtlich aus der Zutatenliste, die der Hersteller dieses Produkts selbst veröffentlicht; die Quelle steht im Baubericht. Ensar entscheidet selbst, ob dieser Vergleich auf die Seite kommt. Vergleichende Werbung ist erlaubt, aber nur solange die Aussage überprüfbar bleibt.
Was hier nicht steht: dass Yufka ohne Ei und ohne Milch etwas Besonderes wäre. Traditionelle Yufka ist das immer. Das ist in dieser Kategorie die Norm und damit kein Unterschied.
Drei Blätter, drei Aufgaben
Sie kommen aus derselben Bäckerei und aus demselben Teig. Der Unterschied liegt in der Dicke, im Maß und darin, was sie aushalten müssen.
-
Hazır Köy Yufkası
Die Dorf-Yufka. Dünn, geschmeidig, mit dem typisch leicht gebackenen Geschmack. Für Börek, Gözleme oder einfach zum Aufreißen beim Essen. € 3,75 pro Packung -
Böreklik Yufka
Etwas fester und perfekt auf Börek abgestimmt. Hält die Füllung beim Backen, bleibt im Ofen leicht und blättrig. € 3,75 pro Packung -
Dürüm Lavaş
Geschmeidige, große Wraps für Dürüm und Kebab. Biegt sich, ohne zu reißen, auch mit einer vollen Füllung aus Fleisch, Gemüse und Sauce. € 6,50 pro Packung
Großhandel
Was ein Einkäufer braucht und wo wir stehen
Von den elf Wettbewerbern, die wir angesehen haben, gibt kein einziger diese Liste vollständig an. Genau deshalb geben wir sie.
Von Ensar noch zu liefern
- Zutaten
- Allergene
- Nährwerte pro 100 g
- Inhalt pro Karton
- GTIN / EAN je Artikel
- Mindestabnahme
- Kartons pro Palette und Palettenmaß
Was machen Sie damit
Sechs Wege, von einer Viertelstunde bis gut einer Stunde. Alle mit einem der drei Blätter.
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Für Läden, Grillrestaurants und Großhandel läuft es über die geschäftliche Seite.